Om oss

Vem är vi?

Vi som driver En Gaffel Kort på Maritim sedan 2019 är tre vänner som träffades i Grythyttan 2012. Vi har sedan dess arbetat från och till med varandra men alltid haft en vilja och strävan om att öppna något eget tillsammans. Under andra året så lyckades vår köksmästare Daniel övertala oss om att hänga med honom ner till Simrishamn. Sedan var det kört…

Vi är alla tre väldigt dåliga på att beskriva oss själva men då kom vi på att vi kan delegera!

Vi ställde två frågor till dels våra anställda men även personer som betyder något för oss och krogen. Svaren är citerade rakt av, håll i hatten!

1. Vad betyder En Gaffel Kort för dig?
2. Kan du beskriva Oscar, Jonas och Daniel med några valfria ord?

Sophie - vår egna Sybil Fawlty. Nog sagt…

1. Under lång tid mitt andra hem. Avslappnat ställe och personal med stora tankar om bra service och god mat! Det är vad jag vill förmedla när gäster kommer till oss. 

2. Oscar; lite flummig men ganska organiserad ändå tror jag ;) och snäll, vår Baloo
Jonas; lite laidback och tar det mesta med ro känns det som men är väldigt kunnig i vad han gör. Sprider ett lugn! 
Daniel; min bittra halva! J kunnig och ambitös, öppen för att hjälpa och bemöta gästen även om det ibland mest ska låta tvärtom ;) 

Sara - vår egna Polly Sherman och whisky-extraordninär

1. Kärlek till mat & dryck. Värme & Gemenskap.

2. Oscar; Kan verka vimsig men har i slutändan en förmåga att få ihop allt - många gånger för att jag tjatar…
Jonas; Kompetent och lite läbbigt lugn. Morgontrött utöver det vanliga…
Daniel; Vår bittra halva, kungen av att försova sig. Vet precis när jag behöver en dos choklad! Krogens dramaqueen! 

Jesper ”Manuel” - Sous-chef, praktikant och ansvarig för allt som Daniel inte vill jobba med.

1. En stolthet att få jobba för Gaffeln och mer stolthet att får vara med och utveckla stället. Kul att vara ansvarig för allt som Daniel inte vill göra, alltså ALLT!

2. Hade inget val men trivs med dem, trots att Oscar håller på Djurgården och att Jonas är en knäskål.

Nour - ”Nygammal” förmåga som är tillbaka på heltid hos oss!

1. En Gaffel Kort är så mycket än bara min arbetsplats. Det har varit min nyckel in i det svenska samhället. När jag började blev jag mött med öppna armar och kände mig genast som en i gaffel-familjen. Det är på En Gaffel Kort jag lärde mig det svenska språket och det är här jag träffat kollegor och vänner för resten av livet. 

2. Daniel; Skapar magi i köket med sin kreativitet och med glimten i ögat är det aldrig långt till ett skratt. 
Oscar; Genom hans goda planeringsförmåga och öga för detaljer skapar han den bästa hotellupplevelsen. 
Jonas; Om det är någon kan dryck i matsalen så är det Jonas. Med sin långa erfarenhet och genuina intresse skapar han pricker över i:et tillsammans med kockarnas matlagning. 

Irena - vår morgonpigga och charmiga frukostvärdinna. Finns väldigt lite hon inte skulle göra för våra gäster!

1. Bra atmosfär, både kvällstid och frukost. Alla tar hand om gästerna för att de ska trivas på Hotellet.

2. De är jättetrevliga emot personal. Omtänksamma gentemot gästerna och gör allt för att alla ska trivas. Tre glada killar som gör sitt bästa med att förbättra ett redan bra koncept! Lyssnar väldigt mycket på gästerna och deras önskemål. Tycker väldigt mycket om Jonas tanke kring blomster. Daniel behöver bli bättre på att lyssna ibland.

Alexander ”The Drutt” Larsson - Extrasonen som förgyller vår vardag när det passar han själv…

1. Ett andra hem. Min familj när mamma är borta & jobbar

2. Oscar; Som en rolig svärfar. Är egentligen chef men lägst i rang.
Jonas; Gruppens lillebror, alltid närvarande men ändå inte.
Daniel; Syltans humörsvängning…

Max Jacobsen - En kär dansk gammal kollega som valde att flytta till Mallorca…

1. När jag er på Gaflen infinder sig et ro i kroppen. Jag bliver glad. Jeg har spenderat mange goa timer her med gott folk o fantastiska smaksupplevelser. For mig vil Gaflen og Simrishamn alltid gå hånd i hånd o vara en stor del af den tiden jag bodde i stan!

2. Siden jag sommeran 2015 hade det store nöje att träffa O, J & D för första gången har alla tider med dem varit goa och aldrig tråkiga. Alltid har de roligt på job og alltid har de dem bästa intentioner. Ibland er det vilde vesten, men det er alltid vilde vesten med et smil o med en vilje til at vilja - & det er fantastiska egenskaber. Kundskab og kammeratskab er det masser af o troen på at kunne lykkes syntes vara en stark fölgesvend!

Helen Fonville - En av våra kära spanska kollegor som efter en sommar med oss håller en plats i våra hjärtan.

1. En Gaffel Kort is one of the reasons I decided to stay in Sweden. Will always have a special place in my heart. .

2. You guys are crazy good people!

Brais Varela - Vår andra kära spanska kollega som även han har en stående plats i våra hjärtan. VÄRLDENS bästa hund har han!

1. The best restaurant to have a nice & cozy dinner in Simrishamn. Great environment, great food and great staff.

2. Loving guys, warm and welcoming. Happy & professional